炖排骨汤，调料越多越难喝！只需加3种料，肉软不柴，汤鲜不腥

说到排骨，坚信许多东说念主齐可爱吃，像红烧排骨、糖醋排骨，齐特别受接待。不外，天气徐徐热起来了，还是不要吃得太浓重了比拟好，念念吃排骨的期间，可以炖排骨汤，比拟清淡又不失鲜好意思，而况喝排骨汤，不仅能补充水分，还能补充养分，挺可以的。

说到炖排骨汤，有东说念主总可爱放一些香料进去，以为这样作念可以让排骨汤变得更香浓，你有莫得这样作念呢？

其实炖排骨汤，调料越多越难喝！自从我发现这个玄妙后，就再也莫得乱放料了。到底若何作念最佳？本体上只需加3种料，就可以炖好，不仅肉软不柴，还汤鲜不腥！

底下我来给环球共享一下炖排骨汤的珍视作念法以及需要戒备的事项，快来望望吧，照着作念保准没错。

【玉米山药排骨汤】

准备排骨、甜玉米、铁棍山药、热水、食盐、食用油。

1、 排骨段放进盆内，加入适量净水，搅拌几下，浸泡半个小时。生姜洗净去皮，大葱洗净切段。

2、排骨浸泡后，换几次水清洗干净，去掉血水和骨渣。

3、排骨放进锅内，加入姜片，再倒入适量冷水和料酒，大火煮几分钟，至水面出现浮沫后，用勺子撇掉。

4、贬责干净后，捞出排骨，用温水洗净，再捞出沥干水分。

5、另起锅加少量油，烧热后放入姜片和排骨，翻炒两三分钟，再倒入足量热水，大火煮开。

6、排骨和水转进砂锅内，再放入葱段，盖上盖子，调小火炖煮，粗略四十分钟。

7、玉米洗净切段，山药去皮洗净切段。排骨炖四十分钟后，捞出葱段，再放入玉米、山药，再不息小火炖二十分钟。

（谨记葱要去掉，否则葱烂在锅内，不若何好意思不雅，等出锅时再加点葱花就行。还有需要加蔬菜的话，不要加太早，幸免炖烂了。除了可以加山药玉米外，还可以加莲藕、胡萝卜、土豆、木耳、海带、冬瓜、白萝卜等。）

8、炖好后，加盐、白胡椒粉调味，排骨汤就作念好了。盛出后，撒点葱花，就可以食用了，鲜香浓郁，特别好喝。

炖排骨汤，不需要放太多料，比如八角、花椒、桂皮等，齐别放。若是放了，会盖住排骨自己的滋味，汤就造成浓浓的香料味儿了，细目是好喝不起来的。

放3种料就可以，分歧是生姜、葱（大葱或者香葱齐可以）、白胡椒粉。用了这些，既增香又去腥。

另外，会用这三种料以外，还需要牢记以下戒备事项：

（1）排骨不要洗了就焯水，最佳是先用冷水浸泡半个小时，去掉血水。

（2）排骨焯水时，要用冷水，并去掉血沫。

（3）炖排骨前，最佳先煸炒两三分钟，这样作念出来汤的滋味更浓郁、更鲜好意思。

（4）炖排骨时，最佳加热水，这样作念出来排骨软嫩不柴。

炖排骨汤，其实很浅易，莫得那么复杂，料越多越不好，不要再弄错了！连忙试试吧。接待环球留言商议，若是合计著述对你有效，请给我保藏、点赞、批驳、转发、关切，让更多的东说念主看到，让环球一齐学习，感谢环球对我的相沿，咱们下次相逢！